Pri izbiri polnilnega stroja je treba upoštevati naslednja načela:
Načelo strežbe proizvodnemu procesu. Najprej je treba izbrati ustrezen polnilni stroj glede na lastnosti polnilnega materiala (viskoznost, penjenje, hlapnost, vsebnost plina itd.), da bo izpolnil zahteve proizvodnega procesa.
Na primer, za vino z močno aromo, da bi se izognili izgubi hlapnih aromatičnih snovi, je treba na splošno uporabiti posodo ali atmosferski polnilni stroj; za tekočine za sok, da bi zmanjšali stik z zrakom in zagotovili kakovost izdelka, je na splošno treba uporabiti.
Vakuumski stroj za polnjenje sokov. Drugič, proizvodno zmogljivost polnilnega stroja je treba uskladiti s proizvodno zmogljivostjo strojev za predelavo in pakiranje pred in po postopku.
Načelo visoke produktivnosti in dobre kakovosti izdelkov. Produktivnost polnilnega stroja neposredno odraža proizvodno zmogljivost proizvodne linije. Zato, višja kot je produktivnost, boljše so gospodarske koristi.
Da bi izboljšali kakovost izdelkov, je treba izbrati polnilni stroj z visoko natančnostjo opreme in visoko stopnjo avtomatizacije. Vendar se je ustrezno povečala tudi cena opreme, kar je povečalo stroške na enoto izdelka.
Zato je treba pri izbiri polnilnega stroja vsestransko upoštevati ustrezne dejavnike v kombinaciji z zahtevami proizvodnega procesa.
Načelo širokega obsega procesa. Procesni obseg polnilnega stroja se nanaša na njegovo sposobnost prilagajanja različnim proizvodnim zahtevam. Čim širši je razpon postopka, bolj je mogoče izboljšati stopnjo izkoriščenosti opreme in en stroj je mogoče uporabiti za več namenov, kar pomeni, da se lahko ista oprema uporablja za polnjenje različnih materialov in specifikacij.
Zato je treba za izpolnitev proizvodnih zahtev različnih sort in specifikacij v industriji pijač in pijač izbrati polnilni stroj s čim širšim obsegom postopkov.
Upoštevajte načela higiene živil. Zaradi posebnih higienskih zahtev industrije vina in pijač. Zato morajo biti komponente izbranega polnilnega stroja, ki so v neposrednem stiku z materialom v strukturi, enostavne za montažo, razstavljanje in čiščenje ter niso dovoljeni mrtvi koti.
Obstajati morajo tudi zanesljivi tesnilni ukrepi, ki preprečujejo mešanje drobnega blaga in izgubo materialov. Kar zadeva materiale, je treba čim bolj uporabiti nerjavno jeklo ali nestrupene materiale za dele, ki so v neposrednem stiku z materialom.
Načelo varne uporabe in priročnega vzdrževanja. Delovanje in nastavitev polnilnega stroja morata biti priročna in varčna, uporaba pa mora biti varna in zanesljiva.
Njegova struktura mora biti enostavna za razstavljanje in sestavljanje, deli morajo biti posplošeni in standardizirani, prednost pa je treba dati polnilnemu stroju z nizko ceno, majhno težo in majhno prostornino.